Puding Marble

Sumber: http://hanieliza.blogspot.com/

Bahan:

1 peket agar-agar [rendamkan sebelum merebusnya=37.7]
6 mug air
2 cawan gula
1 tin susu cair
1 cawan tepung kastad
1 s/b serbuk koko [bancuh ngan 1 s/b air suam]

Cara:

1. Rebuskan agar dengan air sehingga hancur.
2. Masukkan gula. Bila mendidih tapiskan.
3. Bancuhkan susu cair dan tepung kastard dan tapiskan.
4. Masukkan bancuhan kastard dan kacau sehingga agak pekat.
5. Asingkan sebahagian dan masukkan bancuhan serbuk koko dan masakkan sehingga agak pekat.
6. Sendukkan adunan coklat kedalam acuan.
7. Lapiskan [sendukkan] adunan putih [kastard saja] keatas adunan coklat tadi. Biarkan keras sekejap.
8. Buatkan [lapiskan] sehingga semua adunan habis].

NOTA:

Bila nak lapiskan adunan puding ni..
panaskan adunan sambil mengacau supaya puding ini cair sikit..
sebab bila puding terbiar dalam periuk dia akan membeku dan kental...
nanti adunan/lapisan puding tidak cantik...

Puding Jagung Syawwal

Gambar sementara menunggu beku

Bahan-bahan:

1 tin susu cair

10 camca besar tepung kastard

1 tin jagung

Gula dan garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Mulakan dengan membaca basmalah dan berselawat ke atas Rasulullah Sollallahu'alaihi wasallam.

2. Masukkan tepung kastard ke dalam 1/4 tin susu cair dan kacau hingga sebati. Ketepikan.

3. Didihkan 3/4 tin susu cair lagi bersama gula dan garam secukup rasa.

4. Masukkan adunan kastard tadi ke dalam susu mendidih dan kacau hingga sebati. Adunan akan menjadi pekat serta-merta.

5. Masukkan jagung dan kacau lagi hingga sebati.

6. Padamkan api. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan sejukkan hingga beku.

7. Boleh dihidangkan kepada tetamu di 'Idulfitri.

Puding Kastard

Bahan-Bahan:

20 gm agar-agar
1000 ml air
300 gm gula pasir
4 camca besar tepung kastard
400 ml susu cair 4 biji telur
300 gm mangga ranum (dikisar halus)
½ camca teh esen vanila
Pewarna merah

Cara:

1.Masak agar-agar bersama air di dalam periuk di atas api sederhana hingga agar-agar larut.
2. Masukkan gula pasir, kacau hingga ia larut.
3.Asingkan 500 ml agar-agar, bubuh di dalam periuk lain di atas api kecil.
4.Kacau tepung kastard bersama susu cair dan telur di dalam mangkuk hingga ia sebati.
5. Bahagikan ia dua bahagian.
6.Tuang sebahagian kastard di dalam agar-agar pertama, kacau hingga ia sebati.
7.Tuang ia di dalam acuan pilihan. Biar ia keras sedikit.
8.Tuang baki kastard di dalam baki agar-agar tadi, kacau hingga sebati.
9.Masukkan puri mangga bersama esen vanila dan pewarna merah.
10.Jerang hingga ia mendidih.
11.Tuang agar-agar bermangga di atas agar-agar lapisan pertama tadi. Biar ia keras.

**this one was taken from Majalah Wanita.